Bolo de Aniversário de Abacaxi

Uma peça chave das festas de aniversário que encanta a todos é o bolo! Não tem como fazer uma festa de aniversário sem um bolo não é mesmo? Existe uma enorme variedade de receitas e modelos de bolos, o que dificulta muito a escolha. E, como nós buscamos sempre o melhor para te ajudar, hoje vamos falar de uma receita bastante especial: o bolo de aniversário de abacaxi.  Não tem erro, é sucesso na certa, confira abaixo a receita.

Como Fazer Passo a Passo o Bolo de Aniversário de Abacaxi

Ingredientes

Massa

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 gr de coco ralado
• 1 colher (chá) de margarina
• ½ litro de mistura para chantilly
• 2 abacaxis
• 1 colher (chá) de açúcar
• Guaraná para molhar o bolo

Cobertura

• ½ litro de mistura para chantilly
• 1 colher (chá) de açúcar
• Coco ralado à gosto

Modo de preparo

Massa

1. Comece separando as claras das gemas e bata as claras até adquirirem o ponto de suspiro. Depois vá acrescentando as gemas sem parar de bater. Em seguida é hora de adicionar o açúcar peneirado.
2. Feito isso pare de bater e adicione a farinha mexendo delicadamente.
3. Por último acrescente o fermento, mexa bem e leve a mistura ao forno por cerca de 50 minutos.

Recheio

1. Leve ao fogo o leite condensado, o coco ralado e a margarina, mexendo até soltar do fundo da panela.
2. Quando a mistura estiver bem fria acrescente o creme de leite e reserve.
3. Em seguida descasque os abacaxis e corte em pequenos cubos, coloque em uma panela com o açúcar e NÃO MEXA! Deixe o abacaxi cozinhar por cerca de 30 minutos, depois escorra a calda e reserve na geladeira.
4. Com a batedeira, bata a mistura para chantilly com o açúcar até ficar bem firme. Depois adicione o recheio de coco e metade do abacaxi e mexa delicadamente.

Cobertura

• Para a cobertura é só bater o chantilly com o açúcar e decorar como você quiser.

Montagem

• Corte o bolo ao meio, molhe com o guaraná e espalhe a mistura de chantilly, de coco e de abacaxi por todo o bolo. Depois coloque a outra metade sobre o bolo e decore com a cobertura.

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 Bolo de Aniversário de Abacaxi – Passo a Passo com Vídeo

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